Né au Togo, élevé au Liban et aujourd’hui basé au Qatar, Zee, cofondateur de CROE, a voyagé aux quatre coins du monde. Mais son premier souvenir sera toujours celui de la

famille et des plaisirs de la table quand, haut comme trois pommes, il regardait son père cuisiner dans le restaurant familial.

Ayant grandi dans l’univers de la gastronomie, Zee était encore enfant lorsqu’il a goûté au caviar pour la première fois dans le restaurant familial : c’était à l’occasion du réveillon du nouvel an, et tout comme Mo, Zee était entouré de ses proches pour les festivités. Même si, avec le recul, il ne s'agissait sans doute pas du meilleur caviar du marché, e plaisir de la préparation rituelle des blinis, ainsi que le goût onctueux du caviar ont rendu l’expérience inoubliable pour l’enfant que Zee était alors : il n’avait jamais rien mangé d’aussi bon !

Après des années d’études et une carrière d’envergure mondiale dans l’immobilier, sa passion pour le caviar reste intacte. Ses meilleurs souvenirs sont ceux de moments passés à savourer du caviar entre amis, et incluent par exemple un inoubliable dîner en plein orage tropical en Afrique, où il avait amené du caviar dans un sac de congélation rempli de glaçons. Même s’il est intimement convaincu que le caviar est l'essence même de la dolce vita, il a aussi conscience que les jeunes générations ne partagent pas toujours son enthousiasme – et c’est ce qu’il espère changer avec le lancement de CROE.

Sa vision d’avenir de CROE est ambitieuse : devenir l’une des marques de luxe inclusives préférées du public mondial et faire du caviar béluga un mets indispensable aux repas de fête de tous les gourmets, qu’il soit simplement dégusté sur des blinis ou incorporés aux recettes créatives des plus grands chefs.

La passion que Zee voue au caviar est ancrée dans la nature, la tradition et l’authenticité. Un plaisir luxueux sans être élitiste, apprécié pour sa riche saveur plutôt que pour son image.

Avec ses associés, il a passé des années à chercher le meilleur moyen de concrétiser ses ambitions, tout en adoptant les méthodes les plus éco-responsables et les plus durables pour faire de ce rêve une réalité. Et maintenant qu’ils ont trouvé le produit parfait, il est temps de faire découvrir le caviar béluga CROE à un nouveau public.